La vie en bio!

Les lentilles sont source de fibres, phosphore, fer, magnésium, calcium, vitamine B1 et B6 et de protéines bien sur ( 25g pour 100g de lentilles).

Les lentilles roses sont originaires d'Afrique mais sont cultivées partout en Europe(en particulier en France, en Italie et en Turquie). Elles ont la particularité de se cuire très rapidement (7 à 8 min), cuisson la plus rapide des légumineuses.

Les lentilles roses ont tendance à se défaire à la cuisson, pour cela elles sont idéales en purée ou en potage et en tartinade! Elles ne nécessitent d'ailleurs pas de trempage. 

Si vous souhaitez que les lentilles roses ne se délitent pas à la cuisson, vous pouvez les toaster. Dans une poêle à sec , faites dorer les lentilles. Elles gagneront un goût délicat de châtaigne et resteront entières à la cuisson. 

J'utilise aussi les lentilles roses toastées pour faire de la farine (voir recette gâteaux pour bébé). 

Aussi, vous pouvez faire germer les lentilles roses comme toutes les autres variétés de lentille. Cela permet une reprise du métabolisme et de l'activité enzymatique des lentilles, ce qui permet une augmentation du taux de vitamines et de protéines. Elles sont alors plus digestes et plus nutritives.

Bref, voici une manière ludique et simple de manger des légumineuses, idéal à l´apero ou en entrée.

Cette recette est simple, rapide et saine. 

Voila les ingrédients, vous obtiendrez ĺequivalent d'un bol:

- 225 g  de lentilles roses cuites 

- 1 c. à s. d´huile d'olive, 1 d'huile de sésame

- 50 g de pain,si possible complet, en morceaux

- 3 c. à s. de levure de bière

- 1 c. à s. de curcuma

- 1 c. à c. de curry

Mixer tous les ingrédients ensemble en ajoutant un peu d'eau afin d'obtenir une texture onctueuse et ajustez l'assaisonnement à votre convenance.

Vous pouvez déguster sous forme de tartines ou en accompagnement de batonnets de légumes crus.

Bon appétit!

Ce matin j'ai décidé de tester pour vous le shampooing sec maison. (Ça ne sera pas du luxe car cela fait 5 jours que je ne me suis pas lavé les cheveux.)

Cela permet d'espacer les lavages et vos cheveux vous dirons merci.

J'étais auparavant adepte des brushing qui me prenaient un sacré temps dans la salle de bain. Ćest pour cela que je n'avais pas envie de me laver les cheveux tous les jours ni même tous les deux jours. A ce jour mes motivations ont changé.

Donc  après deux ou trois jours je m'attachais les cheveux pour cacher la misère jusqu'au jour où j'ai découvert le shampoing sec...en bombe...bouh! Mais c était déjà une première étape car aujourd´hui j'en viens au shampooing sec maison. Exit la bombe qui est loin d être l amie de notre planète et qui en plus coûte un bras avec une efficacité modérée selon les marques...

Voila comment avoir une crinière de rêve: ouvrez vos placards de la cuisine et sortez la fécule de maïs (maïzena) et si vous êtes brune du cacao en poudre (sans sucre!)

J´ai appliqué avec un gros pinceau de maquillage, on laisse poser au moins 5 min et on brosse. Si vous remarquez encore de l'excédant, essuyez délicatement avec une serviette. 

Le résultat: excès de sébum parfaitement absorbé, la chevelure retrouve son volume et sa légèreté.

Testez et à vous de juger, moi c'est adopté!

Ce plat est idéal pour remplacer les protéines animales par l'association céréales-légumineuses. Comptez pour 2 personnes:

-120g de lentilles

-120g de polenta instantanée 

-200g de champignons 

-1 gousse d'ail

-persil

- curcuma, poivre

Cuire les lentilles, béluga ici, avec l'algue kombu. 

Préparer la polenta instantanée et ajoutez du curcuma selon votre goût.

Faites revenir les champignons, pour ma part cueillette personnelle que j'avais faite sécher, dans de l'huile d'olive avec une gousse d'ail et du persil. Poivrez.

Dégustez!

Voilà sans doute la recette préférée de mon bébé, évidemment sans sucre, elle est aussi sans œuf, sans lait, sans beurre, bref voilà ce qu'il y a dedans:

250g de lentilles corail

1 cuillère à soupe de graines de tournesol

1 orange pressée

1 cuillère à soupe de graine de lins 

6 dattes

Coupez les dattes en petits morceaux, les mettre ensuite dans le jus d'une orange pressée avec les graines de lin. Laissez tremper une vingtaine de minutes.

Faites toasteur les lentilles corail et les graines de tournesol puis les moudre jusqu'à l'obtention d´une farine.

Incorporer le mélange jus d'orange, dattes, graines de lin que vous aurez préalablement mixé, à la farine fraîchement moulue.

Formez les petits gâteaux de la taille d'une balle de ping pong, que j'applatis avec les dents d'une fourchette.

Mettre 15 min au four à 160°C.

Laissez refroidir.

Dégustez!

Si jamais ils sont trop durs ou trop secs,cela peut venir du fait d'une orange pas assez juteuse. La pâte doit rester collante quand vous la malaxée. Sinon cela peut être une cuisson trop importante selon la taille de vos petits gâteaux. A savoir qu´ils ont tendance à durcir en refroidissant.

Quel plaisir d'aller au marché bio! Je me régale entre potimarron butternut, panais, navet, carotte, choux de Bruxelles, brocoli, chou blanc, chou rouge, fleur ou encore romanesco... Je rentre à la maison, un petit assortiment dans mon cuit vapeur inox et hop! 

A ce propos, mon bebe d´un an se régale, je lui donne les légumes coupés en morceaux et il gère comme un chef et ce depuis le début de sa diversification. Quoi? Vous pensiez qu'on été obligé de lui donner des purées bien lisse comme nous le fait croire l'industrie alimentaire du petit pot. Je ne pense pas que nos grands mères et arrières grands mères donnaient des purées ultra-lisses. Le petit pot n'a pas toujours existé et on s'en passait bien! 

Pour en revenir à ma pratique, on appelle ça la DME soit diversification menée par l´enfant. Il est CAPABLE de gérer seul, il travaille sa dextérité, il mange à son rythme les quantités qu'il veut et ce qu' il veut. La belle vie pour lui et pour moi, nous partageons nos repas, chacun son assiette et chacun se débrouille! De plus la mastication est essentielle dès le début de la diversification ( pas avant 6 mois et quand il est PRET!) elle aide à la formation des conduits aréiques notamment(sinus).  Bref tout un tas d'avantages que vous retrouverez sur ce sitehttp://www.diversificationalimentaire.com

WELEDA, je viens de découvrir cette marque, plus que des produits de beauté, ce sont de véritables soins, bio bien sûr!

Alors évidemment, j'avais déjà vu cette marque dans les magasins bio ou encore les para pharmacies. Mon œil était attiré par ces packaging colorés mais ils ne me faisaient que moyennement envie... Erreur!

Erreur de me fier à l'emballage mais je progresse. La preuve, plusieurs produits se trouvent actuellement dans ma salle de bain.

Je vous avoue comment tout a commencé. J'étais à la recherche d'un démaquillant pour les yeux. J'avoue aussi que je ne suis pas bio jusqu'au bout des cils mais je testerai un jour. Je n'ai jamais été vraiment convaincu par les démaquillants yeux et j'en ai testés beaucoup ( de grandes surfaces mais aussi de parfumerie). Rien à faire je me retrouvais avec les paupières irritées, les yeux rouges et mal démaquillés au final! 

C'est en flânant à Monoprix que je suis tombée sur Le produit, relégué en plus dans le bac des promos!

L'huile confort absolu, double emploi, elle est à la fois un soin visage et un démaquillant yeux. En ce qui me concerne je l'utilise donc en démaquillant. 

Cette huile est d'un confort et d'une efficacité...redoutable! Aucun maquillage n'y résistera! C´ était une vraie corvée et maintenant ćest un vrai plaisir de me démaquiller.

J´imbibe mon coton ou ma lingette lavable d'un peu d'eau tiède, quelques gouttes d'huile confort absolu et je laisse agir sur mes petits yeux avant de délicatement retirer le peu de mascara restant. Le bonheur!

Passons la composition au peigne fin: huile d'amande douce, huile de noyau de prune, extrait de fleur de prunellia et c'est tout Pas de nom illisible et surtout nuisible!

Cela fait trois semaines que je l'utilise et je n'ai pas passé le quart du flacon! 

Rien de plus rapide à réaliser qu'une galette et la meilleure arme anti-gaspillage. Il vous reste un peu de carottes râpées, quelques lentilles, un fond de riz...quelques flocons, des graines, du lait végétal, un œuf et hop le tour est joué!

Pour ma part voilà ce que j'ai mis (heu je n'avais pas beaucoup de reste!) pour obtenir 3 belles galettes:

185ml de lait de riz

20g de flocon de riz

50g de flocon de quinoa

20g de graines de courge

15g de graines de tournesol

1 oeuf

60g de fromage râpé (brebis) 

1 cuillère à soupe de curcuma

poivre et pas de sel!!! ;-)

Le déroulement des opérations est très simple. Laissez les flocons se réhydrater et ajoutez le reste des ingrédients.

Cuisson 15 min dans un four à 180° pour une galette bien moelleuse!

Bon appétit!