Lentilles et champignons sur lit de polenta

Ce plat est idéal pour remplacer les protéines animales par l'association céréales-légumineuses. Comptez pour 2 personnes:

-120g de lentilles

-120g de polenta instantanée 

-200g de champignons 

-1 gousse d'ail

-persil

- curcuma, poivre

Cuire les lentilles, béluga ici, avec l'algue kombu. 

Préparer la polenta instantanée et ajoutez du curcuma selon votre goût.

Faites revenir les champignons, pour ma part cueillette personnelle que j'avais faite sécher, dans de l'huile d'olive avec une gousse d'ail et du persil. Poivrez.

Dégustez!